导语:夏天,少吃杏子多吃它,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事!
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的,无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间!很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……
大自然是很神奇的,不管什么水果,到了属于它的季节,悄悄地就成熟了。夏天是百果争香的季节,是时令水果最多的季节,一年四季我最期待的便是夏天,对夏天充满期待的重要原因就是又可以吃到最爱吃的桃子了。
“天上蟠桃无缘尝,人间肥桃为君熟”,众多水果中我最爱吃的便是桃子,桃子香味浓郁,味道香甜,每次从卖桃子的摊前路过,一阵阵香气便会扑鼻而来,浓郁的桃香味飘过,感觉空气都是甜的!所以每次我都会忍不住停下脚步购买。
桃子是夏季市场上较为常见的水果,它含有大量的膳食纤维、丰富的蛋白质、糖和钙、磷、铁等微量元素,其中铁和维C的含量尤为丰富,具有益气色、润肤色、养阴生津、补气润肺、健脾开胃等功效,夏季天气炎热,食欲不好,可以适量常吃一点桃子,既能补充人体所需能量,还能开胃健脾,对身体十分有益。
夏季的桃子非常便宜,一不小心就会买多了,但是夏季气温高,新鲜的桃子很是不好存放,经常来不及吃就坏掉了,扔了很是可惜!不过也别急,下面我就分享一个桃子的好吃做法,这样做好的桃子,香甜可口,随吃随取,特别省事!
1.先将桃子用盐进行搓洗,搓洗片刻后再用流动的清水冲洗几遍,这样洗出的桃子特别干净,因为一会儿桃子皮我们还要用,所以要彻底清洗干净。
洗净后的桃子削去外皮,然后去掉中间的桃核,将桃子果肉切成小丁,桃子丁吃起来有颗粒感,如果喜欢吃细腻口感的,也可以将桃子切成大块后再放到料理机中打细。桃子皮留下,不要扔。
2.切好的桃子粒放入大碗中,然后加入适量的白糖(一斤桃子加入约150克白糖),搅拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制8个小时。目的是为让它出果胶,这样做好后的口感更好。
3.桃子丁腌制8个小时后从冰箱中取出,然后起锅不用加水和油,直接倒入桃子丁,之前削下来的桃子皮也放进去(桃子皮可以增加口味和颜色)。接着大火煮开后转中小火慢慢熬制,一边熬一边用铲子不停地搅动,防止糊锅。
4.大约熬制15分钟后,取出桃子皮,这时已经有着非常浓郁的香味了,然后挤入半个柠檬汁,继续熬制2分钟后,熬出果浆,看着粘稠了就可以关火出锅了。
加入柠檬汁,一是增加口味,二是因为柠檬汁具有防腐保鲜的作用,可以保存得更久。
5.做好的桃子果酱晾凉后装到无水无油的玻璃瓶子里,然后封好口后放到冰箱里冷藏保存,随吃随取,特省事!可以直接用勺子挖着吃,也可以用来泡水喝,还可以夹着面包或馒头吃,香香甜甜得很是美味!
俗话说“桃养人、杏伤人”,意思是说多吃桃子有利于补养身体;而杏子吃多了却容易上火。桃子属于营养价值很高的水果,夏天要适量多吃桃子。夏天,少吃杏子多吃它,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事!
今天的分享就到这里了,我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢我的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
联系客服