浪漫时刻，

记录我与它的邂逅

⑤

②

⑥

③

④

⑦

⑧

①

世界顶级侍酒师埃里·阿蒙曾说：“葡萄酒就像一幅画，如果你只看画的本身，那么你只能了解20%，若有人讲解，你将能了解60%或70%。”为了让身为普通老百姓的我们也能挑选出适合自己的好红酒，本版“慢时光”特约北京中国大饭店高级侍酒师、ROOM北京米其林餐厅侍酒师李兴军，于7月5日，在兰亭汇酒店，给大家带来了一场视觉与味觉，激情交融的双重盛宴。

葡萄酒鉴赏，在人们的心中就会自然而然的浮现一群高雅之士，拿起高脚杯，轻呷一口葡萄酒。一直以来，葡萄酒都是身份的象征，早被西方国家渲染为贵族的时尚，这是一种红酒文化。

红酒的种类有千万种，而生产红酒所用的葡萄也是多种多样，酿造的方法也是各有不同。从红酒漫谈开来，品红酒又何尝不是品味人生。就像有人爱赤霞珠丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺也是如此，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。可是，有这样一个葡萄品种，轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”，它既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香，这就是西拉干红，原产于澳洲沃富酒庄的杰夫金袋干红，也是这场品酒会中第一个亮相的红酒。

第二个上场的便是产自意大利著名酒庄罗兰达的上帝之手干红葡萄酒。它是由酸度较高的巴贝拉酿造而成，倒入高脚杯，酒体呈晶莹的深沉宝石红色，带有迷人的红色和黑色水果香气。一入口，那葡萄酿造的酸味充斥着整个口腔。据侍酒师介绍，此款酒单宁含量低，酸度含量高，搭配中国的川菜是再合适不过的了。

不过，整个品酒会上，最受女士们喜欢的还属同为“上帝之手”的干白葡萄酒。在品酒会的一开始，侍酒师就告诉大家，品味红酒的正确顺序应为先白后红，先年轻后老酒。可是今天的这款干白果味浓厚，香甜可口，再加上略有小小的起泡，应是在场女士们的最爱，如果先品了此款，那么那口感厚重的干红只能靠边站了。

从红酒看人生，从选择红酒中品味人生的选择。正如有的人喜欢普光灯照的繁华闹市，有些人喜欢桃源仙境般的安逸优雅。红酒，给人的感觉一直都是优雅，不与大同，从而做到精致。

斟上一杯佳酿

讲解

开启

聆听

绅士举杯

先闻其香

再观其色

无论在任何场合，酒吧、Party、宴会，总有一种无上妙品可以烘托气氛，提升品位，那便是红酒。红酒已不仅仅是一杯佳酿这么简单，它所意味的是一种臻纯曼妙的生活境界——

浪漫时刻，

记录我与它的邂逅

□记者 陆巍

心无旁骛地闲坐，拿起玲珑曲线、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，品味红酒，聆听侍酒师优雅地为您讲解正确的红酒品酒知识，倾心与同样爱好红酒的有缘人轻松地交谈，每一口酒的芬芳，每一眼的凝眸，每一耳的倾听，尽情感受欢乐，沉醉其中，体味一丝浪漫的情趣，重温一段悠悠的情怀。这便是独属于“慢时光”的浪漫邂逅。