菠菜鸡蛋饼

 

材料:

面粉250克，鸡蛋一个，菠菜250克。油，盐，鸡精，五香粉少许

做法:

面粉加水揉成软一点的面团，盖上湿布醒一下，菠菜洗净空干水分，切成小段，加入盐，五香粉，鸡精拌匀。鸡蛋打散，面团分成4份，各赶成薄一点的大饼，取一张面饼放一半菠菜在上面，鸡蛋液一半均匀的淋在上面，将另一张大饼扣上把边压紧了，平底锅加热，到少许油将饼放进去，两面烙熟，

小诀窍:

边一定要压紧，否则烙的时候，鸡液会流出来，边要窄一点，