材料:黄豆芽250克、香干4块、小香葱2根、姜1片、白胡椒粉适量、
植物油1大勺、生抽1大勺、糖2小勺、盐少许、香油少许、
做法:
1、黄豆芽择去根须,洗净沥干水分备用。
2、香干葱从中间切细条,姜片切丝。
3、锅中放油烧热,先爆香葱段和姜丝。
4、再倒入黄豆芽,翻炒。
5、待黄豆芽不再硬挺的时候,加入香干,翻炒均匀。
6、烹入生抽等调味料炒匀,等到汤汁收干的时候淋上香油起锅,最后撒上葱花。
小贴士:
1、黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C。具有清热利湿、润肌肤的功效,很适合夏天食用,对脾胃湿热、大便秘结、高血脂有食疗作用。
2、香干是一种豆制品,含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高,可以冷拌、热炒、油炸。
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201011/foo22100397.html
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