近日，甘肃省卫生厅厅长刘维忠因为通过卫生厅官网推广“猪蹄食疗”治疗尘肺病而引发了争议。昨天，南京中医药大学主办的2011中国(南京)中医护理发展论坛当中，“猪蹄食疗”也成为了专家们热议的焦点。南京中医药大学专家经过动物实验证实，“归芪补血猪蹄汤”对提高化疗病人免疫力有帮助。但专家强调，类似于“猪蹄汤”这样中医食疗，只是辅助治疗的一个手段，不能取代治疗，更不是“包治百病”。
放化疗后白细胞减少 归芪猪蹄可补气血
南京中医药大学护理学院院长徐桂华教授告诉记者，研究显示，约90%的肿瘤患者放化疗后会出现白细胞减少症等不良反应，白细胞数减少。加上一些化疗药物有毒副反应，让很多肿瘤患者苦不堪言。徐桂华教授在临床上，发现很多中医都推荐化疗病人喝猪蹄汤，一些化疗患者反映饮用后，感觉也比较好。从中医的角度，“当归补血汤”用黄芪大补脾肺之气，以裕生血之源；用当归益血和营，以使阳生阴长，气旺血生。而猪蹄甘、咸、平，入胃经，补气血。《随息居饮食谱》：“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”故当归、黄芪、猪蹄三者，共奏补益气血、健脾补肾之效。
动物实验证实
猪蹄汤可增强免疫力
徐桂华教授近期带领研究生，做了关于《归芪补血猪蹄汤对化疗致白细胞减少症的实验研究》。用112只大鼠，通过对照实验，旨在对归芪补血猪蹄汤对于大鼠的免疫功能、外周血细胞及造血功能等方面的疗效进行研究。通过对于大鼠一般情况即体重、摄食量、毛发、皮肤、活动、精神等的观察对比，依旧外周血象测定研究，发现动物实验确实出现了免疫力和造血功能上升。
猪蹄汤只是改善症状
绝不是“包治百病”
但专家指出，动物和人毕竟有差异，后期仍需大量临床样本验证才有效果。需要强调的是，患癌症食疗可以增强免疫能力，能减轻化疗时的不良反应，起得是缓解和改善症状的作用，但并不能证明它就能取代治疗，所谓的“猪蹄能治百病”是没有科学依据的。就拿“归芪补血猪蹄汤”来说，也不是所有的癌症化疗病人都适用。
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