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菜谱物语——奶黄馅
小耿同学对于这个“黄”有着莫名其妙的喜欢,蟹膏为蟹黄,虾膏为虾黄,鱼籽叫鱼黄,咸鸭蛋的蛋黄这些东西一律来者不拒,上次买了点奶黄包一人包干了,只因为里面有“黄”,虽然此黄非彼黄,一样爱不释口,那我这个做妈的只有好好学习,仔细研究了!集大众的智慧加了点自己的想法终于做出这独一无二的奶黄馅。
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想做做过常做共 197 人收藏甜味菜品口味
蒸主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
煮锅 蒸锅 不粘锅所用厨具
食材明细
鸡蛋1只
黄油50克
奶粉30克
澄粉20克
低粉40克
白糖50克
淡奶油适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备好原料。
2. 黄油室温放软打发。
3. 加入鸡蛋,白糖,奶粉拌匀。
4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
5. 低粉过筛加入。
6. 拌匀上笼蒸30分钟左右,中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
7. 放凉就可以用了。
8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。
奶黄馅做法小贴士
1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点,可以在做得时候先少许加
入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;
2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍,吃口更细腻;
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