水晶马蹄糕
材料：马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML（分成200ML和325ML两份）
水晶马蹄糕做法
1,马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点.
2,冰糖加325清水煮至融化.
3,糖水中倒入1/10的马蹄粉浆.
4,搅拌成透明糊状.
5,再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌.
6,混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
7,耐热容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8,大火蒸20-30分钟至熟成透明色即可.
9,凉后切块,用少许油煎一下味道更佳.
马蹄有诸多保健作用：
1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。
3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白,淀粉，能促进大肠蠕动
4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
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