甜面酱茄子---一直觉得茄子吃起来有肉的感觉--尤其是烧的很软耙的那种味道---这款甜面酱茄子--茄子很软耙--入口回甜味--蒜香味--芝麻香味--最适合夏天来就饭了--或者拌饭吃也行--盖浇面条好

酱烧茄子的做法

1.茄子辣椒洗净，五花肉洗净切成薄片。茄子辣椒切成块备用

2.锅内放油，（多放些）烧至8分热，放入茄子煎至两面金黄后取出沥油备用。葱和蒜切好备用

3.另起锅，放少量油，烧至6分热，放入一匙面酱，炒香放入葱蒜炒香

4.放入五花肉，翻炒。至变色，放入煎好的茄子。再加入适量料酒和老抽及白砂糖继续翻炒，大约5分钟

5.看茄子炒软后，放入青椒。加盐。炒至辣椒变熟即可

1、炒面酱的时候，油温不要太高，放入面酱后要不停翻炒，以防面酱炒糊。

2、老抽和盐不要放太多，面酱已经有了咸度。根据个人口味酌情放。

3、辣椒不要放的太早，看茄子软烂后再放即可。

4、蒜可以多放一些。让茄子有蒜香味。用料

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