山药黑木耳炒鸡蛋的做法

山药黑木耳炒鸡蛋是一道家常菜，主要食材是山药、黑木耳和鸡蛋，这三种食物的营养丰富都很高，放在一起炒更是把营养的发挥到极致。

山药半根黑木耳一把鸡蛋2个盐若干白糖若干葱一根

山药黑木耳炒鸡蛋的做法

黑木耳用温水泡发，撕成小片。

山药削皮，侧切成小片，备用。葱花备用。

油锅放少量油加热，将打散的鸡蛋煎熟。用筷子划成小块。盛出备用。

锅中放油烧热，倒入山药片，煸炒片刻。倒入黑木耳，煸炒片刻。倒入少量水，盖盖焖煮一会。

倒入鸡蛋丝，煸炒。加少许盐，少许糖，煸炒。

起锅前撒少量葱花既可。