吃法不同风味各异 盘点深圳吃鱼的好地方

http://www.sznews.com/   2013-07-01 08:32 

中医认为秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，有滋阴补肾、降低血脂、健脑及延缓衰老之功效。因此鱼也是中国人餐桌上最不可少的一道菜，聪明的中国人也“发明”了各种吃鱼的方法，各有各的风味，这期我们就来探寻一下深圳吃鱼的好地儿吧!

　　

　　鱼嘴

　　香溪鱼嘴

　　地址：皇岗村上围三村63号(皇岗幼儿园旁)

　　草鱼是一种常见的肉鱼，深圳几乎所有饭店酒楼都有相关菜品，其中以烧烤居多。不过将草鱼只留鱼嘴做成一道菜的，全深圳也只有香溪鱼嘴这么一家。湖北香溪以盛产草鱼而闻名，鱼嘴是当地的一道家常菜，据说这家店的老板去当地农户家里吃过一次鱼嘴之后，感觉实在美味，便一直琢磨着将鱼嘴这道菜带到深圳来。几番波折之后，香溪鱼嘴终于落户深圳。店里的招牌鱼嘴用秘制酱料熬制而成，嘴巴十分嫩滑、爽口，令人入口难忘。俗话说浓缩的才是精华，鱼嘴肉随少，但口味绝非大块大块的鱼肉能比的。据店里的主厨、国家高级中式烹调师陈美桥介绍说，他为了做这道菜浪费了上百斤草鱼，一共试验了几十次，这才做出现在的味道。所以啦，就算冲着那上百斤草鱼，也要尝一尝这来自湖北的香溪鱼嘴。

　　菜品推荐：香溪鱼嘴、砂锅鱼糕、一品香辣蛇