不用发面的香酥烧饼,咬一口太酥脆,喜欢吃饼子的快收藏。
最简单的烧饼做法,又香又酥,吃一次还想吃。
1、我喜欢吃饼子,就尝试着做各种饼子,看见别人做的饼子好吃,我一定也会自己动手试试,每次做出不一样的饼子,品尝的那一刻,总是很让人惊喜的。
吃着自己动手做出来的饼子,满满的成就感和收获感。喜欢吃饼子的亲们快来和我一起动手试试吧。
2、今天做的这款烧饼不用发面,300克普通面粉、2克泡打粉,20毫升油,适量凉水,揉成一个偏软光滑的白色面团,这就是水油面团。
另外一个黄色的面团是用50克普通面粉,100克玉米面粉,加80毫升油,揉成一个偏软光滑的面团,这就是油酥面团。
两个面团都揉好后,放保鲜袋放面20分钟。
3、把两种面团都分成大小均匀的面剂子,拿一个白色面团水油面团,包上黄色面团油酥面团。
4、拿一个包好的面团,擀成长条,两头对折起来。这一步是开油酥。
5、再次擀成长条,然后卷起来。这是一般做油酥饼的手法,这样做出来,才会有很多的层次。
6、用指头在中间压一下,然后对折起来。
7、再用刮板在中间切开。
8、然后从切开处拉开。饼子的形状就出来了。
9、翻过来就是这样,能清楚地看见里面的层次,然后用擀面杖再擀薄一些。
10、边做边盖上保鲜袋,防止风干,全部都做好,准备开始下锅烙饼。
11、锅里多刷一层油,放入饼子,给饼子上面也刷一层油,一面烙金黄,翻面烙另一面,两面都金黄出锅。
12、香酥好吃的油酥饼出锅了,外皮酥脆,里面酥软,还有玉米面粉的香味,真的太好吃了。
层次分明,口感香酥,看着就很诱人,亲们学会了吗
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