春暖花开，很多人踏春时会去挖蒲公英用来泡茶，有助于清凉降火，但蒲公英茶的制作并不是直接晒干就行，还是要遵循一定的制茶方法，泡出来的茶才会有茶香、不苦涩。
制作蒲公英茶要加入“杀青”的步骤，一般是用“蒸青”的方式，杀去大部分苦涩味，最后再通过加热干燥，将蒲公英茶的香味散发出来。
【自制蒲公英茶】的方法分享：
1、蒲公英采摘后不用去根，清洗干净放在通风的地方，晾晒8个小时脱水。【摊青】
2、脱水后的蒲公英揉抓几分钟，让根茎断裂，内含物质渗出【揉捻】
3、放入蒸锅中大火蒸5分钟完成杀青。
4、蒸好后摊开散发部分水分，放入干净的炒锅中，小火慢慢的翻炒，至脱水变成深褐色，有茶香散出即可。
#大有学问#
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