这个油酥烧饼我家经常做,因为每次做这个家人都特别爱吃,外面酥脆,里面多层柔软,吃一次就爱上了
食材:面粉 酵母粉 白糖 芝麻 椒盐
做法:
1、300克面粉中加入三克酵母、三克白糖,倒入185克温水,搅拌成面絮,和成面团,做烧饼的面要软一些,盖上保鲜膜,松弛十分钟
2、碗中放三勺面粉、一勺椒盐、适量食用油调成油酥,这可是烧饼好吃的关键
3、面团擀成长方形,油酥涂抹均匀,撒点干面粉,增加层次,从一头卷起来,切成均匀的面积,切口封一下,再对折,用虎口团呈圆形,沾上水,再蘸上芝麻,压一压,压成个圆饼都做好,醒面15分钟
4、平底锅预热,饼上下多刷油,盖上盖子,全程中火烙至两面金黄就好了,酥脆柔软,咬一口直掉渣
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