五香酱肉

原　料　猪里脊肉500克。

调　料　酱料包1个(八角2粒，陈皮、草果、香叶各3克，茴香10克，肉蔻8克，葱段、姜片各适量)，精盐、味精、酱油、糖色、老汤各适量。

制作步骤　

1 将猪肉去除筋膜，洗净，切成条，放入沸水中焯去血水，捞出沥干。

2 锅中加入老汤，放入酱料包烧沸，再加入糖色、酱油、精盐、味精，煮成酱汤。

3 将猪里脊肉放入酱汤中，用小火酱约20分钟，关火后再焖30分钟，捞出晾凉，切片摆盘即可。