平锅煎鸡翅非常简单，特别适合上班族，因为前一天晚上煨好，下班取出用平锅煎一下就可以了。

     鸡翅用清水浸泡，泡出异味和血水。

      调一个浸泡汁：料酒、蚝油、五香面、黑胡椒、姜粉、白糖。

      鸡翅用牙签扎一个个眼，便于入味；然后给鸡翅做按摩。

     按摩之后装入保鲜袋，电冰箱冷藏层保存24小时，注意几小时翻一个面。

     平锅加热，抹一点点油，注意鸡翅长毛的那一面朝下，因为这一面的鸡皮粗糙，多油，所以不容易粘锅。

    注意，一定要开小火煎制。

     当这一面煎黄，就可以翻面了。

      喜欢吃辣的可以在上面抹一定辣椒酱。如果家里没有怕辣的人的话，可以将辣椒面直接调在酱汁里面。

      这样，外表香辣，里面香嫩的平锅鸡翅就做好了。