电饭煲做醪糟

醪糟是非常受女人喜欢的甜点和下午茶。可以做蛋花醪糟、醪糟小汤圆、银耳醪糟汤等。自己补养或待客都是很好的选择。南方许多地方坐月子都要吃醪糟汤呢。

糯米洗净，用清水提前浸泡10个小时。

因为米粒己泡，添加比正常做干饭水量一半的水，做一锅糯米饭。

当糯米饭煮熟，并且降到35度左右，取甜酒曲用矿泉水浸泡激活。

把甜酒曲水倒入锅中，戴上一次性手套，翻拌均匀。

用拳头面把米饭压实。

在中间压一个拳头大小的坑。

电饭煲内胆取出，包上保鲜膜，重新放回锅里。

盖好锅盖，放阴凉地方。

约5至6天，打开锅盖，看看米粒有变糟的感觉了，坑里有清清的汤汁，闻到甜甜的酒香就是成功了。

根据自己的习惯称好一次用量，分别装人保鲜袋。

扎紧保鲜袋，按扁后放电冰箱冷冻层。压扁一是比一团团少占地方：二是薄薄的取出后容易迅速解冻。

吃的时候，一定先做好蛋汤，或者煮好银耳、小汤圆，在出锅前三分钟放入醪糟，保持其醇香。

小小的啰嗦一下：

1、全程一定注意器皿上无油。

2、打开后没有酒香，而是酸败的味道就是没有成功。

3、吃的时候不必放糖，也可以少放一点点调味。

4、加一点枸杞子增营养、调色二者兼顾。