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爆炒肥肠,被一秒抢光的秘诀!
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>《待分类》
2016.05.20
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爆炒肥肠是嘉宾王鲲(@骑着乌龟走Brandon)的拿手菜,外面做的肥肠比较油腻,他一般都自己做,干净又爽口。而且他告诉我们,一般在制作肥肠的时候要先卤制肥肠,除了加香料以外要加一些盐,这样的话可以让肥肠提前入味。另外,这道菜好吃的关键其实在于最后的喷醋,喷醋的手法其实也有讲究,不要直接喷洒在菜上面,要沿着锅边喷洒,这样的话菜不会过酸,而且会提香很多哦。
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