选块儿地种酒葡萄

投资葡萄酒庄，也成了一股热潮。不出国门，到底该在什么地方选地种葡萄呢？

其实这也不是一个无解之题，仔细比较世界主要的葡萄酒产区，虽然其自然地域分布没有规律，但是这些地区的气候类型却也有些规律可循：这些地区气候大都受到海洋的影响，多是冬暖夏凉，雨热不同季。中国大部分地区为典型的大陆季风性气候，夏天炎热，冬季寒冷，包括沿海地区都是雨热同季，对于酿酒葡萄种植来说，肯定不是福音——或许也正是葡萄栽培与酿酒技术虽然传至中国具有超过2000年的历史，葡萄酒产业却未长足发展的主要原因。

在中国实现建设葡萄酒庄之梦，选址要至少应满足以下条件：

　　1、当地具有种植葡萄的历史

　　虽然中国种植的葡萄大部分为鲜食葡萄，但是一个地区拥有葡萄种植的历史，至少说明一些葡萄品种在这里可以生长，只要品种选择正确，种植酿酒葡萄总会有很大成功机会，投资者不需要完全由自己进行试验——再说，短期的试验也是不可靠的；另外在一个拥有葡萄种植历史的地区，比较容易找到熟悉葡萄园工作的劳动力。

　　满足这一条件区域还是很多，中国目前有40多万公顷葡萄园，几乎在全国各个省区都有分布，很多南方地区夏季多雨，种植的鲜食葡萄多为抗病性较强的欧美杂交品种，而酿酒葡萄重要是欧洲种葡萄。所以，即使满足这个条件的地区，似乎难以简单地解答标题所指问题。

　　2、该地区夏季干旱但是有充沛的水资源

　　充足的阳光和干燥空气是酿酒葡萄成熟季节需要的气候，否则葡萄风味不足，或者由于潮湿而容易导致果实腐烂。中国的气候都是雨热同季，高温季节潮湿，是制约酿酒葡萄种植的主要瓶颈，我们虽然无法祈祷云开雨散，但是，我们可以选择一个夏季本来就干旱少雨的地区。潮湿的困难解决了，但是葡萄生长总是需要水分，过分干旱也可能导致葡萄难以生存，所以，这样的地区还要拥有充沛的水源，以备葡萄之需。

　　如此说来能够满足以上两个条件的地区，主要集中在中国北方的干旱半干旱气候地区，这些区域内如果有河流湖泊或者高山融雪水，或许就是我们理想中的酿酒葡萄园。说到这里，可能有人会质疑：法国葡萄园不是不允许人工灌溉吗？为何你要强调人工灌溉？法国葡萄园天然降水比较充沛，土壤含水量足够葡萄生长之需——以波尔多为例，该地区平均年降雨量在1000mm左右，自然不需要人工灌溉；而中国的半干旱地区通常年降雨量不足200mm。

　　找到了满足上述条件的地区和土地，虽然距离酿出葡萄美酒还是很遥远，但至少迈出了在中国酿造葡萄酒这一目标的正确方向。

选择土地种酒葡萄，中国人学不了的法国理念：

　　1、气候重要还是土壤重要

　　在法国讨论葡萄园时，更多的注意力花费土壤的特点上，有意无意地很少谈及当地的气候。以至于很多人说：土壤比气候对葡萄的影响更大。这也是10年前在bbs论坛中引发激烈大讨论的话题。

　　法国葡萄酒产业经历上千年的连续积累，产区区划以及品种区划问题，已经研究至极致，今天的人们直接进行研究地块土壤的细微差异对葡萄的影响；而中国酿酒葡萄的研究尚处在很初级的阶段，基础性的研究尚需积累，关注产区气候特点，也就是研究人员的必由之路。

　　2、贫瘠的土地出产优质葡萄

　　在法国参观酒庄，经常听到一种说词：我们家的葡萄园土壤贫瘠，所以出产的葡萄品质好…于是，有人就在中国套搬这个“理论”，即使在西北地区的戈壁滩种植葡萄也不施肥料。这似乎有些东施效颦之嫌，他们的葡萄园土壤有机质含量，比我们的耕地良田还要多，此“贫瘠”非彼“贫瘠”。

　　3、高密度种植的葡萄园

　　冷凉地区——以波尔多为例，如何最大限度利用光能是葡萄种植模式的选择重要目的，因此，通过提高种植密度，以增加单位土地表面夜幕受光面，来弥补光照偏弱的条件。但是，在中国由于前文所述地区在冬季需要对葡萄树进行保护越冬，因此需要扩大葡萄种植的行距。

　　享用葡萄酒的感觉是美妙的，但是种植葡萄酿造葡萄酒确实艰辛的，现实不会因为理想的美好而改变，选块地种酒葡萄？请尊重自然，因地制宜。