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与猪肉相宜或相克的食物
与猪肉「相克」的食物
  • 香菜辛温,多食会耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。故二者不宜配食。
  • 猪肉中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。
  • 猪肉与杏仁一起吃,容易引起腹胀、腹痛、忌同食。
  • 《食疗本草》记载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、熟面频食中满,盖壅经络也。”
  • 猪肉中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。
  • 二者一起烹调食用,不但会降低彼此的营养价值,且各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应,造成色素沉着。
  • 豆类所含的植酸会与猪肉中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。
  • 鲫鱼具有健脾利湿的功效,猪肉不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效,所以不宜一同食用。
  • 茶叶中含有大量鞣酸,与猪肉中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质,引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
与猪肉「搭配」的食物
  • 菠萝里含有菠萝蛋白酶,可分解猪肉蛋白,促进人体消化吸收。
  • 西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。
  • 茄子富含膳食纤维,可降低猪肉中的胆固醇,两者搭配,营养价值更高。
  • 丝瓜性味甘、凉,有清热解毒、驱风通络的功效,与营养丰富的猪肉搭配,对痔疮、大便出血有很好的疗效。
  • 猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸,与清爽的西葫芦搭配,可软坚化痰、利水泻火、降低血压。
  • 猪肉炖豆角的时候,再放点儿枸杞子,会有补中、益气、健脾的功效。
  • 二者搭配营养丰富。对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不浪、便秘等都有帮助。
  • 二者搭配,可健脾润肤,有健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功用。
  • 二者配以党参炖汤,最宜秋天饮用,可补气益脾胃、利水消肿、老少皆宜,但外感发热者不宜。
  • 竹笋去热化痰、解渴益气,与猪肉搭配,对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽等有辅助疗效。
  • 莴笋可消除猪肉的油腻,二者搭配食用不但具有补虚强身、丰肌泽肤的作用,而且味道更加清新爽口。
  • 二者搭配,再适当加点料洒,有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。
  • 炖猪肉的时候搭配些草菇,不但鲜香宜人,还有补脾益气的功效,适合慢性肾炎患者食用。
  • 白菜含多种维生素、钙及丰富的膳食纤维,猪肉有滋阴润燥的功用,二者搭配效果更好。
  • 猪肉富含蛋白质和维生素B1,与富含膳食纤维的豆苗搭配,可提高蛋白质及维生素B1的吸收率。
  • 南瓜可降血糖,猪肉有丰富的营养和滋补作用,二者同食,对保健和预防糖尿病有较好的作用。
  • 青椒和猪肉都含有丰富的蛋白质和适度的热量,二者搭配着吃,能保护并强化肝脏。
  • 二者前后食用,番石榴所含的维生素C能帮助人体吸收肉中的铁,使脸色红润,并有助于糖尿病患者增强体质。
  • 猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸,与清爽淡雅的西葫芦搭配,可降低血压。
  • 青椒富含猪肉缺少的多种营养素,并含有膳食纤维,可均衡营养,有益于糖尿病患者。
  • 芦笋中叶酸含量较高,猪肉中含有维生素B12,两者同食,有利于人体对维生素B12的吸收和利用。
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