老年人三高在饮食方面应注意什么？

     “三高”老年人在饮食方面应注意：
　　主食要定量，不可多吃也不可少吃；
　　蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；。
　　少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等； 保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式；   水果要适量，多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果。
　　要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克。

　　“三高”人群在遵循上述原则的同时，不同高指标者还有不同注意要点。

　　高血糖人群饮食要点：

        ①忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；

        ② 常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；

        ③少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；

        ④每天的烹调油不能超过25克；

        ⑤多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；

        ⑥多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等；

        ⑦ 吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米；

        ⑧血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

　　高血脂人群饮食要点：

       ①每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜；

       ② 每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等；

       ③适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。