洋葱降血脂 加上这种食物更有益于血管健康

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洋葱是一种常见的蔬菜，也是降血脂的能手。很多养生专家建议老年人多吃洋葱，可以有效预防各种血管疾病的发生。洋葱如果和这一食物同食，更有益于保护血管健康，它就是花生。

洋葱中含有多种植物化学物质，其中的二烯丙基、二硫化物、前列腺素A和氨基酸等能起到降脂的作用，能舒张血管，降低血液黏度，对高血压、高血脂、糖尿病、血栓、动脉硬化和冠心病等有很好的预防和治疗作用。紫洋葱的降脂功效要强于黄洋葱，建议大家食用时选择前者。

花生也是有益于血管健康的食物，它含有丰富的单不饱和脂肪酸，这一物质有利于脂质的代谢，能降低高血压和动脉硬化发病风险。此外，花生中锌和维生素E的含量也很高，这两种营养物质能起到延缓衰老、提高免疫力、抗氧化的作用。所以，一般医生会建议心血管不好的人食用花生油来代替其它油类。

全面了解了洋葱和花生对血管健康的好处，如果二者单独食用，固然能发挥其各自的功效，但如果二者搭配食用，会更有益于血管健康，养生功效会更强大。下面给大家推荐一道二者搭配制作的美食。

紫洋葱凉拌花生米

准备紫洋葱、花生米适量，陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精适量。先把花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，然后清水洗净待用即可；然后将洋葱切成菱形小块；加入调料，把洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。

中老年人群和有血管疾病的患者，可以常吃这道菜肴，来预防和控制病情，这么简单的保健方法，何乐而不为呢？

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