经常被人问到，吃水果的时间哪个点最好？有句民间俗语说：“早上金水果，中午银水果，晚上铜水果”，还有一个版本是，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。这样的说法到底对不对？
其实这个说法最早源自国外的古谚语，意思是早上吃水果营养价值最高，吸收利用率最好，晚上则最低。从中医角度来说，这句谚语并不准确。
按道理说，消化吸收主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。也就是说，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。
但是从中医的角度来看，脾喜温恶湿，胃喜温恶寒。因此，早餐要格外注意，早晨起床时，夜间的阴气未除，室内外温度尚未回升，体内阳气尚未回升，肌肉、血管都处于收缩状态，此时吃冰豆浆、冰牛奶、生冷水果、冷包子、馒头等凉食，与体内温度相差太大，会使体内各个系统更加挛缩、血流不畅，还会强烈刺激胃肠道，增加胃肠消化负担，使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠道疾病，损伤胃气。出现便秘、腹泻、感冒、乏力等症状，甚至加重高血压、冠心病、消化道疾病等心血管疾病的症状。
中医学认为“胃喜温恶寒”，早餐吃热食，才能保护胃气。另外，在晨起后饮用适量温开水，适量活动后再进食，对于便秘、神经衰弱、消化不良等疾病，也有辅助治疗的作用。水果生冷，既寒凉，又有湿，不宜于早上食用，早上食用除了伤脾胃之外，还损伤人体阳气，不但不养身，反而伤身。
而且早上刚起床，胃已经空腹6～7小时，空腹吃水果对身体更是不好。何况对于胃酸分泌过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害，同时，过涩（主要是单宁过多）的水果，比如柿子，空腹吃可能与胃中的黏蛋白发生作用而导致不适。
中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食。
任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象；杏过量食用会上火，诱发暗疮；瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己。
作者简介
顾蘅：副主任中药师，就职于昆明市中医医院，从事中药工作已经19年，负责配方、复核、管理中药房毒麻剧药物等工作。在《河南中医》、《云南中医中药杂志》、《陕西中医》等杂志上发表专业技术论文及教学论文10余篇，并参与出版了两部医药学著作。
编辑/陈思思 编号/YNZY0001
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