夏天就喜欢吃这黄瓜，刚上桌女儿就吃了半盘，吃了3天顿顿要吃

 

在夏季，尤其是在老家，老人们总会喜欢饭前饭后吃上一根黄瓜，心里绝对是美滋滋。黄瓜的作用可真是不少，众所周知，黄瓜除了用来吃还可以用来“敷面膜”，虽然不知道到底会不会有相应的回报，但是毕竟满足了自己的美容心理。有一天无意间看到一个我从未接触过的黄瓜的做法，同样是黄瓜，这种做法却能把黄瓜的内涵和功效完美的诠释出来。像黄瓜这种老少皆宜的蔬菜，是居家必备，可没想到我第一次做出来的“蓑衣黄瓜”，才刚上桌就被女儿吃了小半盘，接下来的3天顿顿喊着要吃。在夏天，我家就喜欢吃这黄瓜，大家快随我一起看看是怎么做出来的吧！

蓑衣黄瓜

By 水怜忧

配料：

黄瓜 2根、干辣椒 3个、蒜 4瓣、食盐 适量、生抽 1勺、植物油 1大勺、香油 1滴、味精 1小勺、细砂糖 1勺、白醋 1勺、花椒 少许

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净，去掉头尾，两边垫上2跟筷子。

2.直刀切片，但是不要切断。

3.然后把黄瓜反过来，倾斜一个角度再次切片，切好后的黄瓜就是蓑衣的效果了，黄瓜全部切好后转移到小盆内，然后均匀的撒上食盐。

4.用保鲜膜密封好后，腌渍最低1小时。

5.蒜瓣切碎。

6.取出腌渍好的黄瓜，腌渍出来的水倒出去，所有调料均匀的撒在表面，蒜末撒在表面，将干辣椒切小段放在中间部位。

7.准备个小锅，把油倒入，加一点点花椒，烧到油冒出烟为止，然后把热油倒在辣椒面上面，如果有不小心掉进去的花椒记得拣出来。

8.然后再次保鲜膜盖上去，轻轻晃动小盆，让调料尽量均匀。

9.吃之前装盘上桌即可。

烹饪小贴士：

1、切蓑衣黄瓜的时候记得在底下垫一双筷子，会省力很多，香油的话滴一滴就好，不要太多。

2、食用黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

3、除此之外黄瓜还可药用，果实用于暴发火眼，目赤肿痛，喉蛾喉肿，口舌糜烂，心热烦渴，皮肤过敏。

4、种子治高热惊狂，腿部红肿疼痛，根茎、块根用于胸腹胀痛，月经不调，跌打损伤。

5、果实、瓜秧、瓜皮、根治惊风抽搐，高血压，水肿，热痢，咽喉肿痛，筋伤骨折。

大家都是喜欢用什么方式吃黄瓜呢？