今天是小雪，也是感恩节哦~宜泡脚、穿秋裤、晒太阳！古书中有言，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，小雪到，冬始俏，你那儿天气怎么样？反正尧妹生活的城市下雪是不可能的，但今天天气超好的，艳阳高照~心情也美美哒~
据说，在北方，小雪时节要吃涮羊肉，在南方要吃糍粑，还有腌菜、腌腊肉的习俗~你的家乡在小雪有什么习俗？这个时节会怎么吃呢？留言也跟尧妹分享分享吧~
天气晴朗，心情极佳，当然要逛市场啦~不知怎的，尧妹就感觉今天市场里的菜也格外新鲜多品种呢~后悔没拉买菜专用的小车车来~两只手满满的“战利品”，累坏尧妹这小身板了~即使明明已经提不动了~路过看着那些个大饱满又新鲜花菜，三块钱一斤，也还是必须挑一把回去炒妈妈自己腌制的腊肉啊~想想就咽口水了~这道菜可是简单好吃又应景哦~秋冬季最爱这样的搭配了~超级下饭的！
顺道小科普一下，花菜又称“花椰菜”，富含多种营养素，且它含有的水含量很高，在它重量的90%以上，但糖分和脂肪含量却很低，热量低，膳食纤维含量高，还能减少对其它食物中的脂肪成分吸收，是非常理想的减肥瘦身朋友的主要食物之一哦~
【花菜炒腊肉】
主要食材：花菜，腊肉
配菜/调味：蒜米，油，白糖，食盐，耗油
烹饪步骤如下：
1.花菜切小朵，清水清洗再放少许食盐和油浸泡一下；
2.腊肉，挑选五花的，切薄片；
3.锅内入水烧开，放入花菜焯水，加一勺食盐，煮至花菜断生即可；大约30秒到一分钟；
4.蒜米用刀拍扁，去皮，不用切碎；锅内热油，放入蒜米，爆香；
5.接着放焯过水后，沥干水分的花菜，快速翻炒；
6.放一勺耗油，适量食盐，翻炒均匀；
7.最后再放入腊肉片，快速翻炒至腊肉完全变透明即可上桌。
小贴士：
1.新鲜的花菜买回来建议放适量食盐清水浸泡十来二十分钟；
2. 花菜比较吸油，尧妹喜欢先焯过一次水断生后再炒，这样既可以不放那么多油炒，吃起来又带点汁，水嫩脆口；
3.腊肉本身就是比较咸且容易熟的，所以一定要在放腊肉之前给花菜调好味，并且最后才放腊肉哦~
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