今天是冬至，民间有“冬至大过年”的说法，对于冬至美食大家比较熟悉的就是北方的水饺，那么作为沿海城市南通，我们的冬至也有一番不一样的风俗民情，不妨和我一探究竟吧！
冬至在我们这里叫做“大冬”，前一天叫做”小冬“，南通本地有”大冬汤圆小冬面”的美食习俗，难怪昨天中午去吃面，面馆都坐满了。
作为重头戏的“大冬”，作为南通人还是很看重的。
冬至每个家庭都会举行祭祖仪式。祭祖我们南通人叫“烧经”，鱼、肉、鸡蛋、豆腐、四道菜肴必不可少，现在也有加到6个、8个菜的，用以追祭故人。
冬至中午，点上一对红烛，香炉里点上香，桌上摆上备好的各式菜肴，摆上碗筷，倒上白酒，配上米饭，桌上的一套陈设完毕。
祭祖的菜肴有讲究，鱼一定是鲫鱼，寓意“积余“，年年有余，一般是做成红烧鲫鱼。江浙菜的红烧一定会加入糖，自然提鲜！鲫鱼肉质很嫩，可以为我们提供优质蛋白和脂肪，补充能量！
肉是红烧肉，必须选用上好的五花肉，精心烹饪而成，寓意“红红火火“。五花肉讲究慢火精炖，肉质柴而不烂，味道就刚刚好。
豆腐一般是切块煎至两面金黄，寓意“多福“，多多益善。豆腐富含优质的植物蛋白和多种氨基酸、矿物质，营养被人体消化吸收率达到95%以上，适合常年食用，老少皆宜。
鸡蛋要摊成蛋皮。寓意“圆满、团圆“。放在碗里，下面以菜等填出高度。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，是老少皆宜、好吃不贵的营养食物。
除了这四道基本菜肴配备，通常还有大虾、豆干、年糕、馒头等美食。
虾身躯弯弯，如竹节般，寓意遇事圆满，节节高升，事业生活游刃有余。虾中含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，而且脂肪含量少，好吃不胖、营养价值高，就是它！
豆干的“干“与当官的”官“谐音，据说吃了豆干，读书后便能做官。作为豆制品，老少皆宜，营养丰富哟。
年糕——取“年年高升”的美好寓意，希望家庭人员事业学业都蒸蒸日上。
馒头作为主食的象征，代表了丰衣足食。其实这些美食都有特别美好的寓意，总的来说希望家人吉祥如意的意思。
祭祖完成以后，我们就可以吃午餐了。我们南通的特色冬至美食登场了！看清楚不是水饺哟，而是汤圆。
南通的汤圆是以糯米粉制作而成。在南通本地也叫圆子、团圆。基本上分两种，一种是不夹馅的实心圆子，另一种是包馅的汤圆，里面馅料多是红糖、红豆沙、黑芝麻等甜味馅料。
汤圆有团团圆圆，阖家幸福团圆的寓意。是南通人的冬至招牌美食。
汤圆煮起来很容易。以适量清水倒入锅中开大火，待水烧开，放入汤圆，待汤圆浮起，就可以吃了。
这个天气渐凉的冬季，吃上一碗亲手包的汤圆，暖暖和和，别提多舒服了！
当然冬至日有些乡亲还会点上鞭炮祝贺，象征着红红火火，人丁兴旺。
基本上冬至下午就没什么事情了，我如果在家，就会陪家人打打”南通长牌“消遣一下。
这就是南通人的冬至传统和冬至美食，你的家乡有什么冬至美食和传统风俗呢？欢迎在评论区与我一起分享你的“温暖冬至日“！
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