大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
韭菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜之一。在老家,老妈自己也种了一些,不过我们经常都是在外面买的韭菜,大家都知道韭菜好吃,那韭菜究竟为什么好吃呢?因为韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,能增进食欲,促进消化功能,同时有很强的排毒减肥功能。常吃韭菜对身体好。同时韭菜具有健胃暖中,温肾助阳,散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。
每次去超市,老婆总要选上一把韭菜,在家变着花样做各种各样的韭菜吃,前几天做了韭菜饼,包了韭菜鸡蛋饺子,今天老婆说炒韭菜吧,很长时间不吃炒韭菜了,那今天小董就用韭菜和鸡蛋干做一道美食,香辣开胃,营养又健康,下面一起跟小董看下具体做法吧。
食材:韭菜,鸡蛋干,红辣椒,蒜,干辣椒,生抽,盐,鸡精
1、食材的处理:这是买来的韭菜,摘干净之后然后用清水多清洗两遍,先将韭菜切段,切三厘米左右的就可以了,盛入盆中备用,准备一个鸡蛋干,切成片,切好之后装盘备用
2、配料的处理:再准备个红辣椒,红辣椒切成丝,蒜切块备用,切一个干辣椒,盛入盘中备用
3、烹饪食材:锅中倒入油,放入蒜和干辣椒炒一下,炒香之后放入鸡蛋干,先将鸡蛋干炒一下,放入红辣椒,少放点生抽,放入韭菜,快速翻炒一下,韭菜炒的时间不要太长,
4、调味处理:放勺盐,少量的鸡精,将调料化开就可以出锅了
好了这样一道简单又好吃的韭菜炒香干就做好了,喜欢的朋友可以在家做一下,看着非常有食欲
1、韭菜要选择那些鲜嫩的,无枯叶,无烂叶,根部截口整齐的,尤其以叶值,鲜嫩翠绿的最佳。
2、炒韭菜时不要炒的时间太长了,太软的也不好吃,吃起来脆爽可口。
这道韭菜炒鸡蛋干香辣美味,简单易做,厨房小白也能学会,大家在做韭菜时还有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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