香辣啤酒鸭是一道家常菜,会做这道菜的小伙伴应该都知道这道菜味道特别好,又香又辣,特别好下饭,平常在家如果不知道吃什么可以学习这道菜,保证吃了会胃口大增,不管是下酒还是下饭,香辣啤酒鸭都是不错的选择,鸭肉厚实配饭最香,香辣味还可以增加食欲,啤酒可以去掉鸭肉的腥味,这三者是最佳搭配了。鸭肉不温不火,还可以清热去火,特别是夏天酷热不想吃饭的时候可以做这道菜,香喷喷的鸭肉,饭也能吃几碗,做这道菜最适合不过了。今天秋妹做了香辣啤酒鸭,狼吞虎咽的,一口不剩,吃得那个香啊!
By 喂谷美食记
配料:
鸭肉 300克、姜 10克、蒜 10克、八角 5克、干辣椒 10克、生抽10g 适量、老抽5g 适量、食盐7g 适量、白砂糖7g 适量
烹饪步骤:
1.锅底烧油 倒入姜 蒜 八角 干辣椒 大火爆香
2.倒入鸭肉
3.翻炒均匀
4.倒入生抽10g 老抽5g 食盐7g 白砂糖7g
5.翻炒均匀
6.倒入一罐啤酒
7.中小火炖40分钟
8.大火收汁 完成
烹饪小贴士:
1.香辣啤酒鸭是一道美食,主要材料有鸭、啤酒、青红椒,辅料有姜,大蒜,干红椒,八角,花椒等。烹饪时长大约为一小时左右,配菜难度中级,是一道家常菜,放洋葱和青红椒会让本菜显得不那么油腻。
2.鸭肉,蛋白质含量很高,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
3.鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
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