入夏后多给家人吃此菜，营养丰富，简单一炒下饭又解馋

一转眼就已经入夏了，这几天明显感觉到了天气的炎热，即使是像我们这样的北方的小城市也开始穿短袖了，入夏后的饮食就不能太过于滋补了，今天给大家推荐的是一道很有营养又很下饭的一道菜，多给家人吃这道菜，营养非常的丰富，简单一炒就下饭又解馋。主要食材就是猪血和豌豆苗。

猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。猪血的主要价值就是补血，因为猪血的含铁量是非常丰富的，今天用到的是猪血丸子，已经经过加工制作过的猪血半成品。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。和猪血丸子一起炒制，口感特别鲜美，两种都是很普通很便宜的食材，没有吃过的小伙伴赶紧来试一试吧。

【菜品】：小炒猪血丸子豌豆苗

【烹饪食材】：猪血丸子2块、豌豆苗一把、大蒜适量、辣椒面适量、生抽一勺、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的所有食材，猪血丸子是买来的成品，是直接就能食用的。

2、猪血本身就有一些腥味，将猪血丸子放入锅中煮制一下，这样能够去掉部分的腥味，煮一下之后捞出来沥干水分切成小条装入盘中备用。

3、大蒜切成蒜末备用，起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅中煸炒一下，炒出香味就可以了。

4、放入猪血丸子翻炒均匀，直到猪血丸子的表面已经有点焦了就可以了。

5、加入辣椒面，这个用量大家可以根据自己的口味来适当的添加，不能吃辣的话可以少放一点。

6、再加入一勺生抽之后继续翻炒均匀了。

7、加入豌豆苗继续翻炒均匀，因为本身猪血丸子是有咸淡味的，所以大家根据自己的口味来决定要不要再加盐。翻炒到豌豆苗熟了就可以关火出锅了，这道美味的猪血丸子炒豌豆苗就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、猪血丸子是买来的现成的，是熏制过的，而且本身也是有味道的，能够直接食用，觉得有点的腥味的=话讲猪血丸子放入开水中焯一下，就能够减少很多的腥味。

2、豌豆苗是很容易就熟的，大家炒的时候不要炒太长的时间，看见豌豆苗熟了就可以关火了。

3、菜品中只放了辣椒面 和一点生抽，没有其它的调味料，这个大家可以根据自己的口味来适当添加。

【文案编辑】目海食王小厨