牛蒡的食用方法有哪些呢

如今，牛蒡这种“蔬菜”已经风靡到东南亚国家，同时还引起西欧等国家人们的高度关注。牛蒡凭借着“出色”的药用价值，以及独特的口感，成功赢得了广大消费者的喜爱。人们还把牛蒡加工制作成“特殊的茶叶”，而牛蒡茶被赞美为“黄金茶”，成为了新兴的保健茶饮料之一。而中医认为，要想真正实现养生的目的，必须遵守““一消，必有一补”的法则，而牛蒡的药用功效，恰好符合了这个理念，所以非常适合人们的食用，那么人们该如何食用牛蒡呢？

食用牛蒡要注意哪些问题呢？

烹饪制作牛蒡的方法有很多，可以煮着吃，炖着吃，炒着吃……但是我们一定要注意，不能因为好吃，而多吃。一旦食用过量就会引起上火等不良反应。

我们存储牛蒡茶的时候也要有所注意，不要放到潮湿的地方，牛蒡茶容易受潮变质。一旦受潮就会让营养物质流失，香气也会大大减弱。记住应密封保存。

不要长时间不间断食用牛蒡，否则会对身体造成影响，比如易口干，消化不良，容易上厕所，放屁等症状。

牛蒡的食用方法有哪些呢？

牛蒡茶

准备材料：牛蒡茶，蜂蜜，水

操作步骤：

我们从超市等处购买正规的牛蒡茶之后，取3-4片左右放到杯子中，接着倒入煮开的热水，牛蒡比较容易上火，我们可以适当添加一些蜂蜜，既可以调味又可以降火。泡制好之后，我们就可以饮用了。

炒牛蒡

准备材料：牛蒡，胡萝卜，生姜，香芝麻等各种调味料

操作步骤：

我们先将牛蒡清洗干净，削好皮之后，再把它切片，并且把牛蒡片放到醋中浸泡，防止牛蒡片变色。接着我们也把胡萝卜切片，然后起好油锅，把牛蒡片沥干跟胡萝卜一起放到油锅中爆炒，最后加入适当的水，煮熟并在出锅前放上各种调味料，撒上香芝麻即可。

牛蒡汤

准备材料：牛蒡，牛排，玉米，以及各种调味料

操作步骤：

我们先将牛蒡清洗干净，去皮切段之后备用。再把牛排切好清洗干净，放到锅中炖煮，同时加入生姜料酒等。煮的时候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的时候，将牛蒡以及玉米一起炖煮，一直煮到出锅前放入调味料之后，就可装汤碗食用了。

牛蒡的功效与作用：

辛、苦，寒。归肺、胃经。

功效

牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

禁忌人群

脾虚便溏者禁服

适宜人群

一般人均群可食用。