哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。
二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
胡萝卜与狗肉一起食用，能增温补脾、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。
胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。
黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。
菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。
胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。
二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。
胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。
二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。
二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。
二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。
猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮，以利吸收。
