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冬瓜馅菜饼
昵称1242425
>《美食天下》
2011.08.27
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冬瓜馅菜饼的做法
面粉烫三分之一,稍晾加冷水合成面团,饧15分钟
冬瓜擦丝挤去部分水分,虾皮1洗一下,木耳、香葱、韭菜切末
油烧热,放入蛋液炒碎盛出,粉丝冲一下甩干水分放炒鸡蛋的余油中中火炒干、压碎
所以原料拌匀,最后放盐调匀
面团分成小剂子擀成薄饼,取一份馅放在饼的一边、另一边折过去,用手稍压整平,用碗沿沿弧形一边压去多余的饼皮
电饼铛烧热,烙至两面金黄
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