黄芪为豆科植物的干燥根，主产于山西、内蒙等地，其中产于山西绵山者，习称“西黄芪”或“绵芪”；产于黑龙江、内蒙古者，通称“北芪”，是常用的补气药。《神农本草经》将其列为上品，明李时珍认为黄芪“为补药之长”。
黄芪呈圆柱形，表面淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。以根条粗长，断面色黄白、味甜、有粉性者为佳。
黄芪性甘，微温，有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌之功。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。
黄芪的功用多多，但不同炮制品的功效有所专攻：
黄芪虽作为一款备受欢迎的煲汤食材，但并不是人人适合。
1、气实者勿用
2、上焦热甚，下焦虚寒者忌之
3、患者多怒，肝气不和者勿服
4、潮热盗汗、五心烦热等阴虚阳盛者慎服
5、感冒恶风寒、鼻塞流涕等表实邪盛者慎用
6、食积停滞，肝郁气滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证者慎服
可以单味药打粉冲水喝；
也可以和枸杞，党参，红枣等药材一起泡茶喝；
还可以和山药，红枣，党参，瘦肉等一起煮粥喝；
而且可以和鱼，鸡等食材一起做成一道美味的菜品。
黄芪的服用方法多种多样，大家可以随意选择自己喜欢的方式来服用。推荐几款食谱给大家：
食材：黄芪30克，党参20克，鲤鱼一条，香菇20克
功效：功能益气生津、健脾和胃，尤适用于脾胃不和、脾胃虚弱，食欲减少等症。
食材：黄芪50克，乌鸡1只
功效：功能滋肝益肾，补益气血，调和血脉。适用于妇女因气血不足的心悸气短，头昏目眩，月经不调等症。
食材：党参15克,黄芪30克,大枣10枚,猪肚1个
功效：功能益气养血。适用于气血亏虚,血不养心之产后血晕、贫血、心悸等症。
内容来源：广东卫生信息
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