银杏丰产栽培技术

银杏，俗称白果，以形似杏而核色白，故名银杏，是两亿年前的中生代植物，被称为“活化石”。银杏是我市著名特产，主产于诸暨市的大唐、五泄、应店街、浣东街道、草塔、江藻、浬浦等镇乡。诸暨银杏，栽培历史悠久，早在汉末三国时，在大唐、应店街、五泄一带已有种植，至今已有1800余年，到宋代各地已普遍栽植，清光绪《诸暨县志》载：“邑银杏街有树二株，皆荫可数亩地，遂以名，其实曰白果，有壳，中似杏仁，白嫩而耐味。”枫桥镇的银杏村、陈蔡镇的白果树下村均名源于此。诸暨现有百年以上的银杏古树1047株，其中树龄达千年以上的古树4株。全市现有银杏1.12万亩，近几年产量100吨左右，年产值400万元。银杏为产区农民的主要经济收入，一般占村总收入的50%以上，大的一株银杏，收入上万元，所以农民称之为“摇钱树”。但银杏雌雄异株，不少银杏由于缺少雄株而不结果，产量效益差异较大，因此为使广大银杏种植户能够丰产丰收，项目实施后，我们积极推广银杏丰产栽培技术，取得了较好的社会经济效益，现将项目实施情况总结如下：

一、推广范围

银杏丰产栽培技术的推广范围为诸暨市的大唐、五泄、应店街等16个镇乡（街道），总面积2400亩（已结果有产部分），其中示范基地面积2152亩，示范推广的镇乡村为大唐、应店街、五泄、浬浦、江藻、五一等镇乡的主要产银杏的村。

二、推广的主要技术

在项目实施过程中，前2年按《诸暨市银杏生产技术标准》，2002年结合省《无公害银杏标准》和诸暨银杏生产实际，推广实施银杏丰产栽培技术，通过技术培训、现场指导、散发技术资料等形式，使银杏种植户掌握和使用银杏丰产栽培技术，而获得银杏丰产丰收。

1、选择优良品种

良种是银杏生产获得丰产高效的基础，我市原有原生的银杏良种大梅核、大马铃、大佛手等品种，在二十世纪七十年代末又从江苏引进大佛手洞庭黄良种，现已成为我市银杏栽培的主栽品种。

在项目实施中，我们一方面注重现有投产的银杏树得到优质高产，另一方面注重银杏优良品种的发展，对一些品种较差的实生银杏树采用大梅核、大佛手等良种进行良种嫁接改造，对新发展基地则采用良种嫁接苗造林，现全市的银杏良种比例已达到95%以上，新造林的良种苗比例高达90%以上。在雄树的发展及新造林配置的雄树苗，也都种植用经过雄树选优选出来的花期吻合、花粉量多、花粉质量好的优良雄树繁育雄树苗。

2、开展人工授粉

银杏雌雄异株，异花授粉。由于我市现有结果的银杏大部分都是较零星或小面积的分散银杏树，且以实生树为主，在不懂科学栽培银杏的年代，高大通直的雄树常被当作不会结果的银杏树而被砍伐作为材用树处理，所以雄树相当缺乏，因授粉不良而低产或颗粒无收的小年非常多。因而在项目实施中，我们把人工授粉作为银杏丰产栽培技术中的主要技术来推广，取得了很好的效果。

人工授粉首先是收集花粉，利用银杏风景林中的雄树和雄花资源充足的雄树，在花蕾微裂、花粉未撒的时候，剪下带花蕾的小枝条，放在阴凉通风的室内报纸上，收集好花粉待用。

观察雌花开放时间（一般为4月中旬），当雌花顶端（珠孔）出现晶莹的“露珠”时，即可授粉。银杏授粉常采用喷雾法，即花粉兑水后搅拌均匀后用喷雾器喷花粉液授粉。据试验，用500克花粉授粉，可产银杏糖500公斤，因此，花粉的实际用量很少，花粉液的配比浓度为10克花粉加水20公斤，现配现用，直接将花粉液喷在雌花上即可，切忌授粉过多而造成人为的大小年。

3、加强肥培管理措施

加强银杏树的肥培管理，是银杏高产的一项重要措施。平时除经常进行松土除草外，还要加强施肥管理。银杏年施肥3～4次，第一次为早春3月施营养肥，以氮肥为主，每亩施1000公斤腐熟栏肥或人粪尿，或饼肥50公斤，复合肥25公斤；第二次为5～6月夏施壮果肥，以磷钾肥为主，每亩施复合肥25公斤；第三次为10月秋施保果肥（果实采摘后补充营养），施氮磷钾复合肥，每亩50公斤；有条件的施第4次肥，即冬12月施保暖肥，以有机土杂肥为主，每亩施腐熟栏肥500公斤深施。

此外，在夏季进行除草，覆盖根际、抗旱保湿，8月下旬浅削，清除杂草，做好采摘前的准备工作。10月林地播种绿肥，12月进行林地深翻，可结合施肥进行。同时进行适当的整枝修剪，并清除病虫枝。

4、推广环剥技术

根据在浬浦大兼溪村市银杏示范林场的试验，对于生长过于旺盛而不结果的银杏树的枝干进行适当的环剥，可以使其实现营养生长与生殖生长的转换，达到结果高产的目的。

银杏环剥在冬季银杏落叶后进行，可选择主干或多个主枝进行环剥，环剥部位应因树因枝的生长情况而定，一般主干环剥靠近分叉发枝处，主枝在基部。环剥的宽度也要因树制宜，以2～3年能愈合为标准，一般在1厘米左右，不能超过1.5厘米，宽度过大会使伤口长时间不能愈合，而造成银杏树枯死；宽度过小又会马上愈合，起不到切断树液上下流动的作用。

环剥的方法，可采用环剥刀，确定宽度后切割树干（枝）一圈，深达木质部，剥去树皮即可，也可用一般的锋利嫁接刀等工具进行环剥，注意切口光滑。

环剥后的护理，对银杏树的生长结果很重要，一是对环剥部位包上塑料薄膜，以防雨水涌入伤口而腐烂，影响伤口愈合；二是第一年施肥应多施磷钾肥，少施氮肥，第二三年看树的长势及结果情况施肥；三是不能结果太多，防止营养消耗过多银杏树死亡，可采用人工授粉控制结果数量或疏果的方法解决。

5、逐步推广银杏叶用林丰产技术

银杏全身是宝，除果用、材用外，银杏的叶子可作药用和食用。银杏叶子在我国做药用已有5000多年的历史，民间历来将银杏叶、白果、根皮与其他药相配合，制成汤、膏、散、丸等剂型。随着医药工业的发展，我国已逐渐重视银杏叶、种仁资源的开发研究，在二十世纪九十年代开始，银杏叶制药的研究有了较大的发展，已用银杏叶子制成的天保宁、舒血宁片剂、冠心酮片剂等多种银杏黄酮甙药物，具有扩张血管，促进微血管循环，增进人体生理机能的作用，是治疗高血压、动脉硬化、糖尿病和心血管疾病的良药。银杏叶子的提取物，除制药外，还可以制成保健食品、饮料及化妆品的添加剂，用途相当广泛，但由于前几年各地都一窝蜂地大面积发展叶用林，出现了大量质量较差的银杏叶，而加工业没跟上去，造成库存大量的叶子，银杏叶滞销，影响了银杏叶用林的发展。如果能高质量的发展银杏叶用林，稳步发展，银杏叶的前景是很好的。

叶用林的栽培：应选择地势平坦、排灌方便的冲滩地（砂质壤土）较为适宜，作畦种植，畦宽1.2米，畦高40厘米以上，造林密度2000～3000株，种前施足基肥，每亩1000～1500公斤腐熟栏肥，选择叶大、叶肉厚的银杏品种种植。加强肥水管理，至主干苗高50厘米时截干或摘心，每年作修剪处理，并及时防治病虫害，以保证叶子的质量。

叶子的采摘时间一般为7～9月，分期、分批、分层采叶，即7月采下层叶，8月采中层叶，9月下旬～10月上旬采上层叶。对果叶兼用林在采果时同时采叶。采叶时可沿枝条伸展方向逆向逐叶采收，不要伤腋芽。一般2年生实生苗每亩可采鲜叶80公斤以上，3年生可采鲜叶1000公斤，折干叶300公斤以上。叶子采后要及时干燥，可采用暴晒的自然干燥和干燥机机械干燥，机械干燥的速度快，叶子质量好。

此外，在银杏丰产栽培技术的推广过程中，我们一是按《无公害银杏》标准要求，项目实施中注意环境保护，不施禁用农药等无公害栽培技术措施；二是推行施有机肥，提高银杏质量；三是做到成熟采摘不摘青，提倡检拾自然落籽的采收方法，或在假种皮有30%以上颜色转黄时采收，提高银杏的产质量。

三、推广结果

1、示范点的产量产值、经济效益

全市银杏丰产栽培技术实际推广的示范面积2152亩，2002年产量93吨，产值298万元，折平均亩产43.2公斤，平均亩产值1384.75元。比推广项目实施前的平均亩产25公斤，亩产值750元相比，新增亩产18.2公斤，新增亩产值634.75元　新增总产值148万元，分别为项目指标（15公斤、450元、90万元）的1.21倍、1.41倍和1.64倍。根据各产区的调查，投肥投工等成本投入为每亩210元（投肥90元、投工4工×30元），示范基地的平均投入产出比为1：6.6。

示范点记载户情况：共设记载户2户，一户为诸暨市浬浦镇大兼溪村周水良承包户，地点为银杏示范林场，面积0.95亩，1976年种植的银杏树，品种为洞庭黄，项目实施前亩产量为53公斤，亩产值1590元，项目实施后3年的平均亩产量为123公斤，亩产值3288.4元，其中2002年的亩产量为125.5公斤，亩产值4016.84元，新增产量为项目指标的4.8倍，新增产值为项目指标的5.39倍。亩投入成本为517.9元（投肥160元，花粉10.5元，投工11.6工，计347.4元），投入产出比为1：7.76，每工的工值为365.16元。另一户为大唐镇李家磨村的蒋伟龙户，地点为土名叫前畈的银杏林，面积1.2亩，共5株，树龄30年至100年以上，项目实施前亩产为28公斤，亩产值840元。项目实施后3年平均亩产量74公斤，亩产值1975.5元。其中2002年的亩产量为74.3公斤，亩产值2376.6元，新增亩产46.3公斤，新增亩产值1536.6元，为项目指标的3.09倍和3.41倍，亩投入394元（投肥165元，花粉4.2元，投工27.5工，225元），投入产出比为1：6.03，投工的工值为316.88元。每亩净收入为1982.6元。

2、面上推广情况

在项目的实施过程中，银杏丰产栽培技术推广的重点为示范基地，即进入盛产期的银杏林，同时对面积比较分散的盛产期和初产期的248亩银杏林进行了辐射推广，推广后产量也有了较大的增幅，2002年总产量5000公斤，总产值16万元，折平均亩产20.2公斤，亩产值645.16元，比项目实施前增加产量每亩11.2公斤，增加产值375.16元，总产值增加9.3万元。

3、技术培训

科学种植银杏提高产量效益是我们项目实施的目的，为达到这个目的，把银杏丰产栽培技术教给广大银杏种植户，使他们真正掌握技术，并能应用于生产，我们的主要措施是技术培训，到主要乡镇、重点村举办培训班，到农户家、到山头、到银杏林，进行技术指导，此外还通过电视、报纸、科技下乡、科普宣传等宣传科技种银杏。三年来共计举办技术培训班11次，共2800余人，咨询350余人，发放技术资料8500余份。

四、小结

1、项目实施3年，在银杏产区推广了银杏丰产栽培技术及《无公害银杏》标准，通过技术培训、现场咨询和科技下乡、科普宣传等措施，及采购花粉、现场指导等服务工作，宣传和推广丰产栽培技术，使广大银杏种植户能真正掌握和应用，取得很好的示范推广效果，3年累计推广7200亩，共增加银杏产量116吨，增加产值371万元，其中2002年增加产量42吨，增加产值134.4万元，经济效益非常显著，有力地促进了银杏生产的发展。

2、该项目的实施，取得了良好的经济社会效益，诸暨市对此也非常重视，制订了银杏发展的扶持政策，规定每发展1亩银杏，实生苗造林补助100元，良种嫁接苗造林的，每亩补助200元，重点基地进行重点扶持，3年来已补助了130余万元，年发展面积也由原来的300～500亩，发展到近几年的2000～3000亩，2002年来发展了3191亩银杏林，全市总面积也从1999年的3149亩，扩大到现在的1.12万亩，项目的实施极大地促进了整个银杏生产的发展。