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发面最快速办法,不是白糖和酵母,用它代替,发一满盆只要8分钟

大家都知道北方人做面食的手艺,那可是杠杠的只要他们敢称第一,就没人敢说第二。因为北方人几乎每天都要吃面食,就像我们南方每天都要吃大米一样。但是南方人就不会做面食,就算知道步骤,但是要实际操作的时候,还是会出现各种状况。看着简单,但实际操作起来的话会很困难。要不就是面没有和好,要不就是面没有发好,反正问题很多。

那么接下来小编就是来帮助大家的,平常我们做面食的时候,都会使用酵母粉来对面团进行发酵,这样发面是最简单的,但其实还有更好的发酵方法,用这种方法发出来的面食,口感上面会更加的好,而且还会带有一点甜甜的味道淡淡的香味,我们平常在外面,吃的好吃的包子和馒头,就是用这种方法发酵的。

那这种方法应该怎么做呢,我们就一起来看一看吧。首先我们需要中筋面粉,还需要白醋,米酒,啤酒,把面粉倒到一个小碗里面,再加白醋,搅拌均匀之后,再把米酒和啤酒混合在一起,倒到面粉里面,用筷子飞速的搅拌均匀再倒一点水进去,用手揉成一个面团。然后再把这个盆子上面盖一层保鲜膜,把它放到温暖的地方,进行发酵差不多发酵八分钟之后,你就会发现这个面团越来越大。发酵好了之后,我们就可以开始制作我们想吃的面食了。,这里要注意的是,发酵用的酵母,可以用白醋来代替这样发酵的时间可以减少,而且发酵出来的面团的口感也会比酵母发出来的口感要更好一点。

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