来源:吃在重庆(微信ID:chizaicq)
最近又有朋友来问吃姐,
啷个能打出好吃的油碟?
毕竟年关将至,
又是一波聚餐的高峰期,
火锅店里面也是一片欢腾景象!
打油碟怎么打得好吃,也是需要技巧滴,
吃姐今天就教大家9种火锅油碟搭配方法,
总有一款适合你!
◆甜口型◆
配料:麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
如果你偏爱甜口,那么这种搭配就很适合你哟!海鲜汁加上白糖,鲜甜口感立现,香菜可减少腥味,所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。
◆麻辣型◆
配料:辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花
如果你觉得锅底还不够辣?那你可以从油碟上下功夫,各种麻辣的佐料一起加,不信你还不觉得辣?
◆传统型◆
配料:耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻
比较常规调制方法,适合绝大多数吃货,咸度适宜之后,最后加上一点小米辣,简直就是画龙点睛之举!
◆清淡型◆
配料:辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜
如果你吃得比较清淡,那么这种佐料调配方式适合你哟,浓郁的蒜泥浇上一点辣椒油,巴适得很。
◆海鲜型◆
配料:花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末
如果吃货们是去吃的海鲜火锅,那么就该轮到这款油碟派上用场了!这种配料既能提香又能提鲜,灰常好的海鲜伴侣!
◆通吃型◆
配料:芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末
万能油碟搭配,只要能打这一份油碟,你就可以通吃所有火锅,荤菜、素菜全部通杀!
◆烫粉专属型◆
配料:沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱
吃到最后的时候,下点苕粉,专门打一份油碟,攉到一起吃,好吃惨,吃姐反正是恁个做的。
◆甜辣型◆
配料:芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎
喜欢甜辣口味的吃货,这款就比较适合你们哟,牛肉酱与碎花生拌在一起,别有一番风味。
◆混搭型◆
配料:芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油
这种调料芝麻酱为主,加上腐乳和辣椒油,让甜咸辣三种口感融合,口味混搭,适配鱼虾之类的菜品。
以后吃火锅的时候,
看到琳琅满目的佐料,
不知从何下手,
你需要做的,打开这条微信,
选一款你最爱的味型!
火锅控们快去试试吧!
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