蒜香排骨的做法

By h沐浴阳光h

用料

• 排骨 500克
• 蒜 100g
• 鸡蛋 1个
• 裹粉 250g
• 鸡精 适量
• 糖 1小勺
• 小苏打 2g
• 水 300ml
• 盐 5g

做法步骤

1、蒜用捣蒜器捣碎。

2、加入300ml水拌匀。

3、加入一勺鸡精,2g小苏打，一勺糖，一勺盐拌匀。

4、放入肉抓一抓，放冰箱腌一个晚上。

5、准备裹粉，把腌好的排骨放里面裹一下。

6、裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下

7、再放入裹粉里一定要用抓实在了。

8、抓成这种样子的。

9、锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。

10、这样炸出的排骨外皮特别酥脆，可以配椒盐蘸着吃，其实什么都不蘸也挺好吃的，蒜香味十足。

11、不错吧，赶快试试，把排骨换成鸡翅根或鸡翅也不错。

小贴士

如果没有裹粉可以用一勺淀粉两勺面粉两勺糯米粉代替。要是用排骨记得要剁的小点，太大不容易成熟。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。