By h沐浴阳光h
用料1、蒜用捣蒜器捣碎。
2、加入300ml水拌匀。
3、加入一勺鸡精,2g小苏打,一勺糖,一勺盐拌匀。
4、放入肉抓一抓,放冰箱腌一个晚上。
5、准备裹粉,把腌好的排骨放里面裹一下。
6、裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下
7、再放入裹粉里一定要用抓实在了。
8、抓成这种样子的。
9、锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍。
10、这样炸出的排骨外皮特别酥脆,可以配椒盐蘸着吃,其实什么都不蘸也挺好吃的,蒜香味十足。
11、不错吧,赶快试试,把排骨换成鸡翅根或鸡翅也不错。
小贴士如果没有裹粉可以用一勺淀粉两勺面粉两勺糯米粉代替。要是用排骨记得要剁的小点,太大不容易成熟。
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