做腻了吃腻了,又在为晚餐吃什么发愁?那快来试试饺子,管饱又美味,花样变着来~
材料:
豆腐1000g,面粉800g,猪肉200g,葱100g,姜50克,鸡蛋2个,盐,老抽,胡椒粉适量。
步骤:
在面粉中打入一个鸡蛋,揉成面团备用。
把豆腐放入开水中泡一泡,去除涩味后,捞出晾凉。
用刀把豆腐切碎。
猪肉剁成肉末,葱和姜切碎,装入盆中倒上老抽,和匀。
再放入豆腐,打入1个鸡蛋,加上油,胡椒粉和盐,一起搅拌均匀。
把面团切成小剂,用擀面杖擀成圆片,包入馅,对折捏紧。
在锅中将水烧开,放入饺子,煮浮起来后,再煮上一分钟就可以了。
别有滋味的豆腐素饺,比肉还好吃!一定要做起来尝一尝~
材料:
饺子皮适量,猪肉250g,芹菜50g,生姜,香葱适量。
步骤:
先将瘦肉洗净切成肉泥,放进大碗中,加入切成细末的葱和姜末。
加入适量盐,蚝油,生抽,白糖,混合均匀。
把切成细末的芹菜加到肉馅中,拌匀。
分别倒入水和淀粉,往同一方向搅拌。
取一块饺子皮,包进馅料。
锅中放油,烧热后下饺子,煎至底部金黄。
倒入没过底部的清水,加盖焖煮2分钟。
吃的时候粘上些酱料,煎至就是人间美味啊!
材料:
澄粉150g,生粉50g,香油10g,虾仁50g,韭菜50g,生抽,白砂糖适量。
步骤:
将澄粉和生粉在盆中混匀,撒上些盐,再倒入沸水。
用筷子搅拌均匀,加盖焖3分钟。
趁热将其揉搓成团,倒入少许猪油,使表面光滑油亮,静置15分钟。
将虾仁洗净切成丁,加入香油,生抽和白砂糖,搅拌至馅料粘稠。
把面团搓成长条,捏成小块,擀成饺子皮,并放入馅料。
将包好的饺子放上笼屉,锅中放入沸水,大火蒸5分钟。
晶莹剔透,小巧可爱的水晶蒸饺,让你爱不释口啊~
材料:
小麦粉350g,猪肉300g,大葱30g,香菜10g,盐,酱油,香油,白酒适量。
步骤:
精选面粉加入水,揉搓成面团。
再把面团切成小块,擀成面皮。
将葱洗净,切丁,猪肉剁成肉末。
倒入香油,盐,白酒,酱油和醋拌匀,加入葱丁,做成馅料。
在每张面皮中包进足量的馅料,捏成饺子。
锅中将水煮开,放入饺子,煮到饺子浮起来,再加入少许凉水,再次煮开,即可装盘。
在锅中倒入一碗清水,煮开时加入调味料和煮好的水饺,最后撒进葱花和香菜。
鲜香四溢,健胃开脾的汤饺,一碗绝对吃不够~
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