节食相比较锻炼对减肥效果更佳

　　为什么我们之中的许多人光锻炼可就是不见瘦？两项突破性的新研究把目标对准了这个令人烦恼的问题。在这个夏天，目睹奥运健儿瘦削如刀的身影滑过空气与水面，无数观众想必正大受鼓舞，心向往之。对于他们，这个问题想必会引起特别的共鸣。

　　在一个有付出就有回报的世界中，经常从事体育运动照说是会让人变瘦的。但不断有研究显示，许多人开始健身后只减掉了一丁点儿体重，或者丝毫没变。有些人甚至还更胖了。

　　为了更好的理解其中缘由，人类学家展开了一系列新研究，其中一项更远赴非洲的坦桑尼亚。在那里，研究人员从仍在过着狩猎采集生活的哈德萨（Hadza）部落中招募了一批志愿者。

　　研究者们应用现代田径运动研究技术对这些部落成员来了场突击特训。安装在实验对象身上的全球卫星定位（GPS）装置毫厘不爽地测量记录下他们每日觅食过程中走过的距离。他们按要求服下“双标水”——一种以同位素示踪物替换掉普通氢和氧分子的液体。通过研究尿液中的这些成分，研究者可以准确地测定一个人的能量消耗和新陈代谢率。

　　研究人员收集了11天的数据，由此计算出参加实验者的日常活动模式、能量消耗及静息代谢率（resting metabolic rates）。这些数据随即与普通西方男性和女性的相应指标加以对比。

　　长久以来，人们一直认为，过着狩猎-采集式生活的人体力活动强度相当之高，因此也就会比那些天天坐办公室的普通美国人燃烧更多的卡路里。这倒也没错。科学家们已确定，哈德萨人总体上的确比众多美国人运动更多，男性部落成员每天步行约7英里，女性也在3英里左右。

　　但他们并没有燃烧更多的卡路里。事实上，科学家们计算得出，哈德萨人的平均新陈代谢率——换言之，他们在一天中所消耗的卡路里——与西方人的平均新陈代谢率几乎没什么差别。

　　科学家由此得出结论，“如果膳食结构改变，能量摄入增加，勤于运动的'传统'生活方式并不能让人免于发胖”。这也就是说，即便是好动的人，如果像大多数西方人那样大吃大喝，也会体重渐增。