“怕上火,来一罐凉茶。”如今,对于很多人来说,似乎有了凉茶这罐“解药”,无论是吃火锅还是麻辣烫,都不用担心口腔溃疡或上火便秘了。然而,据悉,市面上的凉茶产品,包括加多宝、王老吉、和其正等品牌在内,均存在“挂羊头,卖狗肉”的嫌疑。
山银花当成金银花用
金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性甘寒、气芳香,是传统凉茶中的重要成分。然而,目前市场上存在以山银花来代替金银花的情况。全国金银花年需求量为干花3万吨左右,而真正的金银花只有8000吨,其余的需求空间基本都被山银花填掉了。在凉茶产业也是一样的,山银花和金银花经常混用,甚至用山银花替代金银花。2012年全国凉茶产量已经达到2500万吨。即使每吨凉茶里面只放1000克金银花,全国仅凉茶所需金银花量也在2.5万吨以上,远超出其实际产量。
据了解,山银花与金银花相比,成本比较低。目前山银花干花市场价格为60-70元/千克,而金银花则在120元/千克以上。山银花的产量也略高些,干花亩产量达200-300千克,金银花亩产只有150-200千克左右。这也正是厂商利用山银花冒充金银花的主要原因。然而,2010年新版《中华人民共和国药典》利用金银花的特征性物质木犀草苷,对金银花和山银花进行了区分:两者都含绿原酸,但金银花的有效成分以木犀草苷为主,含量应不少于0.05%,对山银花则不要求检测木犀草苷。
一位不愿意透漏姓名的业内人士说,在凉茶中确实有用山银花冒充金银花的现象,生产凉茶的企业在收购原料时,会按一定比例收购山银花,但具体比例是多少,他也不清楚。
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