茄子在我们的日常生活中是非常常见的，而且多吃一些茄子对我们的身体是非常的有好处的，但是因为我们家有一个人，非常的不喜欢吃茄子，所以我们家的茄子根本也就没有出现过餐桌上，我家儿子也不知道怎么回事，反正就是不喜欢吃茄子，别的菜吃的都挺好，我就茄子确实不喜欢吃。
直到有一天我给他做了茄子的另一种做法，她就吃得非常的开心，这种做法并不是把茄子炒一炒，而是把茄子加两个鸡蛋简单一做，就非常的好吃，做完以后没想到不爱吃茄子的儿子非常的爱吃，因为他不知道这是用茄子做成的，所以他就尝了一口，没想到吃完以后就停不下来了。
还说让我以后经常给他做这道菜吃，所以现在茄子终于成为了我们家餐桌上的必备菜，下面我就把具体的做法分享给大家，首先把茄子清洗干净以后，削皮，因为在茄子的表面有一层果蜡，所以我就把皮削掉了，然后切成条状，然后准备一个干净的碗，上碗里面打入两个鸡蛋，然后加一点蚝油搅拌一下，再加入适量的淀粉搅拌一下。
然后就可以把茄子条放进去，均匀的裹上一层鸡蛋淀粉，然后再准备一个盘子放入面包糠，再放上一些白芝麻，黑芝麻，搅拌均匀，然后再把裹满鸡蛋液的茄子条裹上一层面包糠，这时候就可以起锅烧油了，等到油温6成热的时候，把茄子放进去炸一下，在这中间要记得翻面。
在翻面的时候动作一定要轻，要不然的话茄子会断，等到表面变得金黄酥脆的时候，就可以出锅了，可以撒一点孜然粉或者番茄酱辣椒面，味道会更好吃，因为是儿子吃的，所以他每次都让给他放一些番茄酱，茄子别再炒着吃了，加两个鸡蛋简单一做，不爱吃茄子的儿子超爱吃！
