泡木耳最忌讳直接加水，许多人不懂还在做，难怪污垢洗不干净

极地空间 2019-06-03 08:19

随着天气越来越热，老妈为了一家人的伙食真的是伤透了脑筋，毕竟天热人的胃口就变差，这样时候对于以前比较喜欢吃的食物，也渐渐的失去了兴趣，就喜欢吃一些比较清脆爽口的菜品，这不老妈就想到了凉拌木耳，脆脆的木耳搭配上秘制的酱汁，吃起来的味道真的是特别好，不管是用来下饭还是搭配面条，白米粥都非常美味。

泡木耳最忌讳直接加水，许多人不懂还在做，难怪污垢洗不干净

有次老妈外出有事，就我一个人在家，想着自己来做一道凉拌木耳，刚开始还是非常有干劲的，不过当尝试到凉拌的木耳后，真的是后悔不已，完全是白白浪费了一盘子食材，除了味道差之外，木耳吃起来的口感也差，主要是里面的一些泥沙和杂质夹在缝隙当中，根本就没有洗干净。

后面老妈回家后，将我的制作过程跟她说了一遍，没想到她立即就指出了我的的错误，相信平时大家也是和小编一样的做法，那就是把干木耳放到盆中，直接往里面加水浸泡，如果比较赶时间的话，还会将清水换成开水，这也是导致木耳里面的污垢洗不干净的原因，后面听从老妈的方法，自己在家又重新做了一遍，没想到这次真的不同了，下面小编就给大家分享下泡木耳的正确做法。

【泡木耳的正确做法】

首先把买回来的木耳用清水简单的冲洗一遍，接着往蒸锅当中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把木耳放到蒸锅当中，大概蒸15分钟，这样不仅能让木耳蒸软，缩短泡发的时间，还能避免其中营养的流失，然后把蒸好的木耳取出，重新准备一盆清水，往里面加入适量的白醋，再把木耳放到盆中，大概浸泡6分钟，再用手将木耳缝隙当中的泥沙和杂质清洗干净即可，这样木耳泡发的又快又干净，不管是炒着吃，还是拌着吃都非常美味。

以上就是泡木耳的方法，想要木耳里面的污垢清洗干净，最忌讳直接加水浸泡，这主要是因为木耳经过长时间的浸泡会造成营养流失，而且缝隙里面的污垢也没办法彻底清洗干净，最好的方法应该是先把木耳蒸软，再用醋溶液浸泡软化污垢，这样木耳才会清洗得更干净。