六月的湖南，水稻的插秧工作基本上已经完成了，在湖南省怀化市的一个周边县城，有一个大山环绕的乡村，那里民风淳，二年前小编去过一趟那里，当时正是夏季天气炎热的时候，我走到了旁边的一个水井，拿着水杯刚想下去打一杯水喝，惊奇的发现连水井里面养着鱼，刚好一位老乡从我旁边走过，我问了一下他，他说在水里面养鱼，如果鱼活着就证明水井没有毒，如果鱼死了，就说明水井的水不能喝，当时不知道是不是老乡的一句玩笑话，反正当时我信以为真了。
喝完水后我发现了他们的稻田与其它地方的有点不一样，当我走进一看，意外发现了他们一个惊人的秘密，一个连手机信号都不好的地方的地方，竟然有这么先进的养殖方式，这种方式就是利用稻田养殖鲤鱼和鲫鱼等。
我赶紧叫住了刚才那位老乡，问起了关于稻田养鱼的事情，原来这种鱼不同于其它的鱼，它的肉质鲜美，营养丰富，甚至连鱼鳞都可以食用，甚至舌尖上的中国连续两季对稻花鱼做了介绍，由此可见，用这种新型模式养殖出来的鱼，是多么的受欢迎，加上当地属于少数民族，每年都会举办大型的民族风俗活动，游客众多，所以的稻花鱼都供不应求，对于农民来说，经济效益才是最重要的，稻花鱼的经济效益非常高，目前市场零售价约30多元一斤，这才是利好于农民的好项目。
那究竟什么是稻花鱼呢？
稻花鱼它不是指某一个鱼种，它是指养在稻田里的鱼，可以是鲤鱼，也可以是鲫鱼，这种鱼它很少喂食饲料，它以水稻中的浮游生物或植物为食，在水稻抽穗开花时又以落下的稻穗花为食，鱼排出的排泄物又可以作为水稻的养分，这样就形成了一个良好的生态循环系统，当水稻快要收割时，稻花鱼也随着水稻一起长大了，所以这种养殖方式充分利用了稻田同时，实现了水稻和鲫鱼的双丰收。
养殖稻花鱼难吗？投资大吗？接下来我们了解一下稻花鱼的养殖技术，在小编看过的稻田养殖项目中，养殖稻花鱼比起养小龙虾，对于稻田的建设要简单很多。
稻田选择
稻田的选择其实跟其他稻田养殖项目都差不多。我们选址要选择阳光充足，水源无污染，排灌方便，避免稻田选择在洪涝灾害常发地段。
稻田施工
将稻田四周的田埂进行加高加宽加固。有条件的我们可以用水泥或者鹅卵石修成永久性的田埂，因为养殖稻花鱼，它是每年都可以养殖，所以这些基础设施建设好的话，可以方便长久的使用。
活动空间
既然是养鱼，我们要肯定要建设鱼的活动空间。根据田面积的大小，可以选择在田的中间开挖10字形或者1字形的通道，然后在田的4周挖环形鱼沟，深度可以控制在30~50厘米左右，宽度可以控制在50~80厘米左右。
不管是养殖什么，都要防止逃跑事件发生，所以在稻田的进水口和出水口的位置要设置护栏。防止因暴雨发生逃跑事件，护栏材料可以选择聚丙烯网或铁丝网，网眼的大小要适中，在出水口的位置，我们可以设置1~2个出水口，以防暴雨时排水不畅。
稻田消毒
在投放鱼苗前，需要对进行一次稻田消毒，药物可以选择生石灰、漂白粉等，主主要的目的是消灭稻田里的鼠害以及寄生虫、细菌等，这样在投放鱼苗后，可以尽可能的避免鱼的病害发生。
鱼苗投放
鱼苗的投放，我们可以选择在稻田插秧后的一周进行，可以按照亩产50~60公斤的预算，进行投放规格4~5公分的鲤鱼、鲤鱼苗，鱼苗要选择体格健壮，没有病或者伤的鱼，投放前要对鱼苗进行消毒，放养前可以用2~3%的食盐水浸泡约5分钟左右，然后再放入稻田中，同时要注意稻田的水温差不要过大，一般约3~5度适宜。
日常管理
在鱼苗投放的一周内是重点巡查期间，这时我们要观察水质的变化，鱼的活动情况，由于稻田养殖稻花鱼，基本上不使用化肥，所以为了水稻的生长，可以适当施一些腐熟的农家肥，在鱼的生长期间，如果遇到浮游植物不足的情况，可以喂食一些青菜叶、米糠等饲料。
