脑血管意外预防与食疗
提要：目前我在临床发现中年以上及老年人急性脑血管病的发病率、病死率、致残率都比较高，这样就会严重影响健康和威胁生命。众所周知，急性脑血管病又称为中风，西医称为脑血管意外，临床可分为出血性和缺血性两大类。出血性包括脑出血、蛛网膜下腔出血；缺血性包括脑梗塞、脑栓塞和短暂性脑缺血发作。多年临床经验发现中年以上的有高血压易发此类疾病，其中以动脉硬化性脑梗死及脑出血最为常见。
一、饮食预防：
1、从饮食上防治急性脑血管病，首先要限制摄入总热量，防止肥胖，脂肪不超过总热能的30% ；胆固醇应低于每天300毫克。应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂以及动物的内脏等。
2、是要限食盐摄入，以每天不超过5克为宜。
3、多食蔬菜，蔬菜中丰富的钾能增加钠的排出，及大量维生素C则有止血及减轻血管脆性的作用。
二、针对性食疗方法：
1、头痛较剧、并伴有面红耳赤多见于伴有高血压者。这些症状是肝阳上亢,阴虚火旺的表现。其饮食以性质凉,能清肝泻火的食物为主,如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、蚌肉等。同时也可以饮用山楂菊花茶：取菊花8克,生山楂15克,珍珠母30克,乌龙茶3克,加水煎煮后取汁饮用。
2、血压偏高，用夏枯草、罗布麻、菊花、山楂泡茶喝，夏枯草、罗布麻可以清肝火降血压，菊花能清肝火，,山楂降血压、降脂、活血改善微循环;。共同有效成分能增强血管柔韧性和弹性,对降脂和预防动脉硬化有显著效果。
3、临床遇到最多的是眩晕、恶心、痰多、纳差（食欲差），此类病人从中医角度讲是痰湿较盛，壅阻于体内,影响脾胃正常的消化吸收功能,=，故造成以上不适症状。饮食用萝卜、竹笋、生姜等能化痰除湿。还可经常吃大白菜，例如用大白菜250克,以及酱油、花生油、盐等配料。大白菜洗净切块,炒锅放油烧热,大白菜大火快炒至熟,加入调料调味即可。可清热除烦，化痰开胃。
4、常见多汗、乏力、气短、手足肿胀这些都是体内正气不足的预兆、中医认为是水湿内停的表现，宜采用健脾化湿、补益脾气功效的食物,诸如人参、黄芪、赤小豆、茯苓（土茯苓）、山药、薏苡仁等。
5、患高血压病日久出现耳鸣、手足心热、四肢痿弱无力这些都是久病不愈、耗气伤阴所致。此类病人可服用养阴生津、补益气血、活血通络的食物，例如甲鱼、生地、麦冬、枸杞子、制何首乌、墨旱莲、女贞子等。加水煎煮后取药汁代茶饮用。
老中医 王圣尉 编辑 个人临床经验 仅供参考
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