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【羊眉吐气】独树一帜的美味,清炖羊排就是这么任性
昵称12494847
>《待分类1》
2015.01.12
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“清炖”独树一帜的美味——让食材不再孤单,让美味更具特色。
谁都渴望,那种“红藕香残玉簟秋”,“吞梅嚼雪”的华丽日子,可是烟火气的生活,也就是一饭,一粥,,一汤,一菜,一个黄昏,一个早晨。
如今,大甜大咸,它离我而去,留下的只是味蕾上的记忆了。
饮食简明扼要,生活删繁就简。收敛起从前的张扬,简单的素朴的东西,是最珍贵最难得的。
静气于生活亦是大气凛然的。
年龄越长,越喜欢清淡了。
冬,已纵深而来,寒凉已扑面而来。此时的羊肉,性温,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
炖羊排,中国古代医学认为,羊肉是助元阳,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
低眉间,一碗清炖羊排,汤色清澈,清香醇浓,香气弥漫。
主料
羊排(500克)
调料
葱蒜姜(适量) 盐(适量)
厨具
砂锅
做法:1.羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出
2、按照纹理切成一根根
3、把羊肋骨放锅中加葱段,姜片,盐加3倍清水,中火烧开28分钟关火
清炖羊排出锅啦~~~~~
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