给吃的拍照早就不是亚洲人专属的标签了。西方做起这个事情来一样猛烈。
之前我们的新闻还有提到，以色列特拉维夫的一家餐厅为食客提供转盘式的容器盛放食物，让你可以轻松地从多角度乃至动态地拍摄食物；而关于装盘的艺术，现在甚至有专门的网站在歌颂，你点进去看看基本上和一个当代艺术画廊的网站没有太大区别。
通常我们觉得颜色丰富的摆盘、或者多汁的物品拍起来比较出效果，但是这都还是太明显、太表面的建议。现在牛津大学的科学研究发现，食物摆盘呈正三角，加上上帝视角的构图，拍出来才最美。
我之前报道过伦敦一个名为 Craving 的展览（你们应该是不记得了所以还是点这里吧）。这个位于自然博物馆的展览开放了一个线上测试网站，其中就包括了可以像俄罗斯轮盘一样点击转动的食物摆盘，你可以通过旋转选择你看着最舒服的位置，以及是否愿意消费它。
比如测试中就有下图这份菜肴，研究发现就图中这么摆大家评价最好，而当洋葱瓣尖朝下的时候，反而会对人和威胁联系在一起。食物模样越动人，消费者自然是越愿意多掏腰包。
去年他们已经在美国用同样菜做了一个线下版的实验，今年的线上的数据，印证了线下的结果。最后，主导实验的科学家兼厨师 Charles Michel 也不忘给大家正正三观：在过去十年里，我们对于食物如何从农场抵达餐桌的过程的关注，似乎远小于食物在餐桌上看上去如何。他相信食物的美根植于味道，而味道基本靠食材和烹饪造就，摆盘只是一个最后关注的细节。
联系客服
