沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止
血栓形成,对治疗心脏病有特效。
干煎沙丁鱼
材料:沙丁鱼一斤,盐5克,五香粉4克,料
酒10克,干面粉适量,
花生油适量。
做法:
1.沙丁鱼去鳞,内脏,洗净,撒上盐,五香粉,料酒腌制30分钟。
2.煎锅下宽油,将沙丁鱼两面粘上干面粉入锅中煎熟即可。
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