今日小雪，这预示着
近期寒潮和强冷空气活动频数较高
随着降水的增加，天气会越来越冷
希望大家及时增减衣物，注意保暖
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转眼间，上海已经来到了深秋
最近气温波动大
前几天把人热够呛，燥的不行
转眼间雨一下，又觉得阴嗖嗖的
所以大家都知道
秋日食补，讲究的一直是「温润」二字
而今天要和大家分享的这种秋日时令水果
恰恰能同时符合这两种要求
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梨，百果之宗
中国是梨的最早产地之一
且在南北方皆有种植
其种植历史最早可以追溯到4000多年前
因此在古代，梨又被称作“果宗”
几千年前的《诗经》对梨就有所记载
「蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茏」
这里的甘棠，指的是山野梨，算不上好吃
经过代代农人不断地选种、嫁接
如今梨的「家族」变得更为壮大且美味
鸭梨、雪梨、沙梨、香梨、酥梨…
每一种梨的口感都各有特色
再加上不同产地的气候、土壤、温度的不同
在中国，梨的品种有几十上百种
△ 之前为大家推荐过的玉露香梨
就是香梨的一种
梨的味道好，营养也很好
现代医学研究表明
梨的果胶、膳食纤维含量都很高
而在中医看来
梨更是不可多得的秋季温补好物
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生吃清六腑之热
《本草纲目》是这样描述梨的
「润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒」
因为作为秋日时令水果
梨生吃是一种很好的解燥利器
特别是因为开空调、雾霾等原因
造成的咽喉干痛，吃点梨能起到很好的效果
与之相对应的就是
梨是一种性寒凉的水果
故也有「梨不可多食，令人寒中」的说法
本来就脾胃虚寒的人
平时已经无力运化食物和体内的水湿
生吃梨就会变得更寒
从而出现舌苔变胖、大便变稀腹泻等情况
这一点，在西医里也有佐证
梨含有大量不溶性膳食纤维
会对肠道带来一定的刺激，并加强蠕动
平时感觉肠胃不好、容易拉肚子的朋友
容易出现吃梨后不舒服的情况
这时，就要说一说梨的另一种吃法了
梨就是这样一种多面化的水果
生吃能清六腑之热
熟吃能滋五脏之阴
脾胃虚弱又喜吃梨的朋友
只要将它炖一下再吃即可
既保留了梨的香气
又有天然的甜润，是非常滋润的甜品
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梨的花样「熟食」
① 花椒炖梨
在炖雪梨的时候
掏出梨心放几粒花椒，并在梨身上扎几个眼
再原只炖煮，这样炖出来的梨
更温热，能散寒，振奋脾胃之气
② 菊花炖梨
将一只梨切成块，加上几朵菊花
添加少许冰糖
脾胃虚寒的还可以加上一些姜片
这个组合特别适合风热引起的咳嗽
百合银耳梨羹
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