普麦期货（郑商所上市品种代码PM）

普通小麦期货合约

交易品种

普通小麦

交易单位

50吨/手

报价单位

元（人民币）/吨

最小变动价位

1元/吨

每日价格波动限制

上一个交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

最低交易保证金

合约价值的5％

合约交割月份

1、3、5、7、9、11月

交易时间

每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）

上午 9：00-11：30 下午 1：30-3：00

最后交易日

合约交割月份的第10个交易日

最后交割日

仓单交割：合约交割月份的第12个交易日

车船板交割:合约交割月份的次月20日

交割品级

符合《中华人民共和国国家标准 小麦》（GB1351-2008）的三等及以上小麦，且物理指标等符合《郑州商品交易所期货交割细则》规定要求

交割地点

交易所指定交割仓库及指定交割计价点

交割方式

实物交割

交易代码

PM

上市交易所

郑州商品交易所

如何让区分普麦和优质麦

2011-06-15 20:43

优质麦的蛋白含量达到16％左右，面团稳定时间8——9分钟，面筋含量32％——33％，籽粒容量（1升小麦的重量）800g左右。目前中国大田生产的普通小麦，这些品质指标依次为12％——13％、3——4分钟、27％——28％、770g左右。

其实，优质麦是一个笼统的称呼。优质麦是由营养品质和加工品质两部分组成。营养品质包括蛋白含量和赖氨酸含量；加工品质指烘烤品质。现在所说的中国优质麦主要指加工品质凡是做什么食品需要什么样的固定面粉品质。这种适应某一种加工食品需要的小麦叫优质麦。因此按照这一定义，优质小麦又叫专用小麦。

关于外观上鉴别硬质小麦和软质小麦的方法如下：硬质麦用牙用力咬麦粒有响声，籽粒透明（也成玻璃质）。软质麦用牙要开后有白粉，亦称粉质麦。