咱们大部分中国人都有两个很有意思的习惯，第一个是喜欢“存”，第二个是喜欢“先苦后甜”。我们从生活饮食方面来讨论一下。
存。在卖粮食买菜的时候，大家都喜欢多买一点，一来是看着食材很新鲜，就多买了点；二来是因为多买可以获得优惠，多买点便宜；三是有点一劳永逸的意思，就是一次性买个够，省的还得再出来一趟，太麻烦。
所以，买回家大量的食材足够家里吃上一周，为了防止食材变质腐烂，大家都想到了很多种方法去储存，早先没有冰箱，大家都会把肉类风干或者腌制，把蔬菜挖地窖埋藏。现在有了冰箱，都会放进冰箱，除了想吃那个风味，一般不会因为存储问题去腌制或者风干食材了。
先苦后甜。随着时间的推移，当食材逐渐失去水分和营养，大家才想到应该赶紧吃，再不吃就坏了，扔了太可惜，于是把哪些上周甚至上上周买的菜做了吃了。新买回家的菜先放进冰箱不吃，等那些放了时间久的菜先吃掉再吃新买的。
这么一循环，新鲜蔬菜也不新鲜了，吃的永远是不新鲜的蔬菜。这就是先苦后甜吧，结果一直在吃苦，没有尝到甜。本可以一直甜的，却因为这个习惯，我们吃不到。
感觉全世界只有中国在号召多吃新鲜蔬菜，多吃新鲜蔬菜。为什么？我们的蔬菜怎么就不新鲜了？实际上，就是这两个习惯，导致了我们有新鲜的却吃不上。而这两个习惯实际广泛存在于80后以前的人群，像80后90后，这种习惯就少了很多，喜欢少买，勤买，吃最新鲜的。
因此十几年后，这个多吃新鲜蔬菜的口号也就不用如此高频的提及了。那时候，谁还吃在冰箱放了一周的蔬菜？
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