材料：
猪肉10斤、鱼10斤、盐400克、料酒2瓶、白酒2两、酱油、花椒、胡椒粉适量
制作方法：
1、 将猪肉连皮切成条块，鱼开膛去出内脏、洗净。每10斤加3~4两盐腌制5~7天后取出，晒半干水分。
腌制5~7天
晒半干
香干撒少许盐，腌一会，晒半干。
3、铁锅中，放入花生壳、红糖或白糖2勺，干柚子皮、橘子皮等。把铁架放上面，放入要熏的食物，开中火，有烟冒出，再开最小火，把湿毛巾围住锅边，烟就不会冒出。先熏20分钟关火，待10分钟后，开盖食物翻面，加点熏料。盖上盖，再熏20分钟。
铁架放上面
放入要熏的食物
熏好的食物
猪肉没有放酱油和调料，只放了盐和白酒，我喜欢纯味
晾晒图
联系客服
